【大紀元日本5月3日】
材料（4人分）
オイルサーディン４缶、ほたて２００ｇ、ホールトマト２缶、チョプドトマト２缶、玉ねぎ１個、しいたけ４個、セロリ１本、にんにく１片、オレガノ少々、塩、こしょう少々、オリーブオイル大さじ３
作り方
①．玉ねぎをくし形に切り、しいたけは石突きを取り薄切りにする。セロリは葉を取り、茎を１cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
②．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ弱火で炒め、玉ねぎを加えて炒めしんなりしたら、ほたてとしいたけを加えてかるく炒める。
③．②の鍋にトマト缶を全部加え中火で１０分煮込み、オイルサーディンを加えてさらに弱火で５分煮込む。セロリとオレガノを加え、塩こしょうで味を整えて一煮立ちしたらセロリの葉を加えて出来上がり。
一口メモ
缶詰を使うのでとても簡単、ご飯にもパン食にもとてもよく合います。
（岡山・禮子）
(08/05/03 00:00)
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