【大紀元日本11月5日】
材料（4人分）
牛切り落とし肉２５０ｇ、春雨８０ｇ、ニラ１束、ねぎ１本、にんにく１かけ、白煎りごま・サラダ油各大さじ１、酒・砂糖各大さじ２、醤油大さじ３、水１カップ
作り方
①．春雨は１０cm位に切り、ニラは５cm位に切る。ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。
②．フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったらねぎとにんにくを加えて炒め、酒をふりかけ水を加える。煮立ったら砂糖、醤油を加える。
③．ひと煮立ちしたら春雨を加えて混ぜ、煮汁を吸わせるように中火で５～６分煮る。煮汁がなくなったらニラを加えて混ぜ、しんなりしたらごまを加えて混ぜ、出来上がり。
ワンポイントアドバイス
春雨は戻さずに乾燥したものをそのまま使いましょう。時間短縮にもなるし、煮汁をしっかり吸っておいしくなります。
（岡山・禮子）
(07/11/05 07:18)
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